Dulce de Leche (Confiture de Lait)

Lentement, le lait se concentre, s’épaissit, s’enrobe d’ambre sous la caresse du feu. C’est le rituel du Dulce de Leche, cette confiture de lait qui fleure bon les goûters d’enfance et les douceurs exotiques. Avec Dulce de Leche, la simplicité des ingrédients devient sublime : du lait entier, du sucre, et du temps. Le résultat ? Une crème soyeuse, au parfum de caramel lacté, douce comme une étreinte.